Dinh dưỡng bà bầu 3 tháng đầu Nước mắm, câu chuyện dài về chất lượng

Nguồn:

Mập mờ chất lượng nước mắm  Trong những chuyến đi chơi ở vùng biển, chị Ngọc Trang, Q. 5, TP.HCM, cùng gia đình xoành xoạch không quên “món quà đặc biệt” là những chai nước mắm. Nhưng mới đây, khi mua thùng mắm, về nhà khui ra mới thấy “vỏ một đằng, ruột một nẻo”. Bên ngoài thùng là mác X, bên trong các chai mắm nhỏ là mác Y, rồi độ đạm lại khác xa với độ đạm ở ngoài vỏ thùng, cả màu sắc lẫn mùi vị đều khiến cả gia đình chị hết sức thất vọng. Từ đó, chị tẩy chay luôn món quà độc này.   dinh dưỡng quả chuối   Còn nhớ, cách đây vài năm, khi thông báo về một thương hiệu nước mắm có tiếng Việt Nam với con số quá khiêm tốn là chỉ có dưới 10% là nước mắm mang thương hiệu thật, còn lại là mạo nhận với… nước muối và tinh chất đã khiến NTD vô cùng ngỡ ngàng.  Một loại nước mắm áp dụng công nghệ diệt trùng UHT vào quá trình sản xuất  thường   dinh dưỡng qua sonde dạ dày   ngày để chọn nước mắm, người ta sẽ căn cứ vào độ đạm được ghi trên nhãn hàng. Tuy nhiên, thực hư về độ đạm, thành phần nước mắm, quy trình sinh sản còn là một câu chuyện dài của các nhà sản xuất và cơ quan quản   dinh dưỡng bé 1 tuổi   lý. Mới đây,  Nem Giao Thủy Nam Định Cục Quản lý cạnh tranh, Bộ công thương nghiệp, thừa nhận: “Cả nước hiện có hàng trăm cơ sở sản xuất nước mắm nhưng cơ quan quản lý quốc gia chỉ mới quản lý được một số doanh nghiệp sinh sản lớn. Theo quy định bây giờ, doanh nghiệp làm nước mắm sẽ tự ban bố chất lượng sản phẩm, sau đó sẽ hậu kiểm. Nhưng thực tiễn, công tác hậu kiểm bị bỏ ngỏ, do hạn chế về nguồn lực”.  Cách chọn lựa nước mắm an toàn cho sức khỏe  Theo ước lượng của Cục chế biến nông lâm thủy sản và nghề muối, mỗi năm cả nước tiêu thụ từ 180 - 200 triệu lít nước mắm. Nhàng nhàng một người mỗi ngày tiêu thụ khoảng 16ml nước mắm. Riêng tại TP.HCM, theo báo cáo của BS. Đỗ Thị Ngọc Diệp, Giám đốc trọng điểm Dinh dưỡng TP.HCM,  chanh đào ngâm mật ong kết quả nghiên cứu về tình hình sử dụng gia vị mặn của người dân TP.HCM do trọng tâm Dinh dưỡng thực hành năm 2012, cho thấy tỉ lệ dùng nước   dinh dưỡng quả táo   mắm trong chế biến thức ăn là 97,5%. Chính vì được dùng quá phổ quát mà trên thị trường đang có tới hàng trăm loại nước mắm khác nhau bày bán, chất lượng lại bị thả nổi, NTD lại không có kiến thức về chất lượng nước mắm. Thực tế trong vài năm trở lại đây, kết quả soát của các cơ quan chức năng cho thấy, nước mắm đang có hiện tượng xuống cấp, mất vệ sinh, chứa vi khuẩn gây bệnh, sử dụng chất độc hại… rất nghiêm trọng. Các chuyên gia dinh dưỡng cho biết, không chỉ  Si ro phật thủ mạch nha có nước mắm trôi nổi, mà ngay cả nước   dinh dưỡng bà bầu tháng thứ 6   mắm có thương hiệu, nếu không tuân nguyên tắc vệ sinh, và chỉ cần dùng một ít chất phụ gia thì tác dụng gây bệnh là rất lớn. Vì người VN dùng rất nhiều nước mắm, lại dùng rất thẳng tắp nên việc tích tụ và gây bệnh là điều hoàn toàn có thể đang xảy ra. Để bảo vệ sức khỏe của bản thân và gia đình, NTD cần cẩn trọng hơn trong việc chọn lựa mác nước   dinh dưỡng dành cho người cao huyết áp   mắm. Đầu tiên, nước mắm ngon phải thỏa mãn 2 tiêu chí: hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng cao. Riêng tiêu chí truyền thống để đánh giá chất lượng nước mắm nguyên chất dựa vào độ đạm. Bởi thế, nước mắm ngon trước nhất phải có vị mặn không chát kèm theo cái hậu là vị đạm cao, sau đó phải có mùi đặc trưng mà không tanh, không thối. Điều đó đồng nghĩa với việc chọn lọc những loại nước mắm có tiếng, được quốc gia bảo hộ, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, nhãn hàng uy tín, có công nghệ sinh sản đương đại khép kín và theo tiêu chuẩn quốc tế. Ngoài tác dụng kích thích sự thèm ăn và tiêu hóa, nước mắm còn chứa nhiều chất bồi bổ   dinh dưỡng bà bầu   như chất đạm và các loại vitamin A, D, B12. Do đó, theo các chuyên gia ẩm thực,khi chế biến không nên đun lâu nước mắm trên bếp. Với món canh, nước mắm được cho vào canh sau hết, rồi bắc ra ngay. Không nêm nước mắm và để sôi lâu trên bếp sẽ mất ngon do hương vị nước mắm bị biến đổi.  thanh thoả

Link: http://suckhoedoisong.Vn/2013080209294571p61c71/nuoc-mam-cau-chuyen-dai-ve-chat-luong.Htm